Vins Vosne-romanée Seguin Manuel - Aux communes - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 du Château Seguin Manuel est un élégant représentant de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui s'exprime ici avec finesse et complexité. Le millésime 2017, marqué par une croissance équilibrée grâce à un climat tempéré, offre un vin aux arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols riches en calcaires et argiles, et son climat continental qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Seguin Manuel, fort d'une histoire remontant au 19ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée 2017, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore un bœuf bourguignon, mettraient en valeur ses notes fruitées et terreuses. Pour une expérience résolument régionale, essayez-le avec un coq au vin ou un époisses de Bourgogne, qui offriront une harmonie gastronomique parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante et limpide. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir les arômes complexes de cerise, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante, typiques des grands vins de la Côte de Nuits.