Vins Vosne-romanée Prieuré Roch - Les Hautes Maizieres - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Prieuré Roch Cuvée Les Hautes Maizieres 2021 est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Nuits, une région renommée de Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui puise sa finesse dans le terroir unique de Bourgogne. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant des arômes de fruits rouges et des nuances épicées. Le domaine Prieuré Roch, reconnu pour son approche biodynamique et ses pratiques respectueuses du terroir, livre ici une expression élégante et authentique de son savoir-faire au cœur d'une région aux sols calcaires et au climat tempéré, favorisant la finesse et la complexité des vins.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Vosne-Romanée, il se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Les champignons, tels que les morilles, apporteront également une belle harmonie avec les notes terreuses du vin. Pour un accord plus régional, un coq au vin bourguignon rehaussera les caractéristiques subtiles du Pinot Noir de cette région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre une aération optimale qui libérera tous ses arômes. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet intense où dominent les fruits rouges et les épices. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche, en notant son équilibre parfait entre acidité et tanins délicats, qui promettent une belle évolution en cave.