Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 1er Cru "Cuvée Les Suchots" 2022 du Château Prieuré Roch est une véritable expression de la Bourgogne, offrant un aperçu fascinant du terroir exceptionnel de La Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances du sol. Le millésime 2022 promet des vins concentrés et structurés, grâce à des conditions climatiques favorables. La Côte de Nuits, avec son climat continental, ses sols calcaires et son riche patrimoine viticole, abrite certains des vignobles les plus prestigieux de France. Le Château Prieuré Roch, connu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses vinifications naturelles, s'est forgé une réputation d'excellence et d'authenticité.
Pour mettre en valeur les arômes complexes de ce Vosne-Romanée, optez pour des plats finement travaillés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme le canard ou l'agneau, rehausseront les saveurs fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons et les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses bien crémeux, se marieront également à merveille, soulignant l'élégance et la profondeur du vin.
Pour pleinement apprécier ce 1er Cru, servez-le à une température de 15-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir l'éventail aromatique. Observez sa robe rubis brillante, puis inspirez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et à ses tanins délicats, qui évoluent vers une finale longue et raffinée. Un délice qui offre une expérience de dégustation complète et harmonieuse.
