Vins Vosne-romanée Domaine Jérôme Chezeaux - Aux reas - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Aux Reas" 2022 du Domaine Jérôme Chezeaux est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour ses crus aux arômes délicats et son élégance. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, provient d'un terroir exceptionnel où le sol calcaire et l'ensoleillement optimal façonnent son caractère unique. La Côte de Nuits, sous-région réputée, bénéficie d'un climat continental modéré, propice à la maturation des raisins. Le Domaine Jérôme Chezeaux, avec son savoir-faire traditionnel, a su s'imposer dans le paysage viticole bourguignon, combinant histoire et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui souligneront sa complexité aromatique, tels qu'un filet de bœuf en croûte, des magrets de canard aux cerises ou un coq au vin. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème pourrait sublimer les nuances de ce Bourgogne exceptionnel.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier ses subtilités. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, puis explorez au nez ses senteurs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins soyeux qui prolongeront la dégustation.