Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 du domaine Louis Latour est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, situé dans la célèbre sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 a bénéficié d'une bonne météo, donnant des vins avec une belle acidité et une structure équilibrée. Le terroir de Vosne-Romanée est exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et une exposition favorable qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. La région est réputée pour ses conditions climatiques contrastées et ses pratiques viticoles artisanales, influençant la qualité des vins produits. Le domaine Louis Latour, avec une histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée 2017, optez pour des plats délicats mais savoureux. Un magret de canard aux cerises ou du coq au vin seraient des choix excellents. Les arômes fruités et épicés du vin se marient parfaitement avec ces mets robustes. Pensez également à des plats bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui compléteront les notes terreuses et complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le bouquet complexe composé de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tannins. Pour une expérience optimale, décanter le vin une heure avant de le servir afin de libérer tous ses arômes.
