Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2022 du Château André Goichot est issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux suivi d'un été ensoleillé, permettant une maturation parfaite des raisins et donnant des vins d'une grande finesse et complexité. Le terroir de Vosne-Romanée est constitué de sols calcaires et argileux, apportant élégance et profondeur au vin. La vinification traditionnelle utilisée respecte l’expression du Pinot Noir, offrant un vin aux arômes subtils et raffinés, avec des notes de cerise, de framboise et de sous-bois enrichies d'une pointe d'épices.
La région viticole de la Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne viticole, est mondialement renommée pour ses Grands Crus. La proximité des monts du Morvan influe sur le microclimat, avec une bonne ventilation et une exposition optimale permettant une belle maturité des raisins. La région possède une longue histoire vinicole, avec des vignes cultivées depuis le Moyen Âge, bénéficiant de méthodes de culture et de vinification transmises de génération en génération.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des accords subtils qui mettent en valeur sa délicatesse. Des mets tels qu'un filet de boeuf sauce aux morilles, un coq au vin élaboré de façon traditionnelle, ou encore un fromage à pâte molle comme l'Époisses se marient à merveille avec ce vin. La finesse du Pinot Noir de Vosne-Romanée s'intègre aussi bien avec des plats typiquement bourguignons comme le oeufs en meurette.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, nous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération ou un carafage d'environ 30 minutes pourra permettre de libérer toute l'élégance et la complexité de ce somptueux Pinot Noir.
