Avis Viniou
Le Louis Latour Vosne-Romanée Premier Cru "Les Petits Monts" 2014 est un vin rouge prestigieux originaire de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France, la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2014 présente une robe rubis élégante et brillante. Le terroir de "Les Petits Monts" se caractérise par des sols à dominante calcaire avec des marnes et des argiles qui contribuent à la complexité aromatique du vin, lui conférant des arômes de fruits rouges bien mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. Bien qu'aucune technique de vinification spécifique ne soit mentionnée, la maison Louis Latour est réputée pour son savoir-faire traditionnel qui met en avant l'expression pure du terroir.
La région de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturation lente et complète du Pinot Noir. Les étés tièdes et les hivers froids, associés aux différentes expositions et altitudes des vignobles, produisent des vins d'une grande finesse et d'une complexité remarquable. L'histoire viticole de cette région est ancienne et riche, avec une réputation qui remonte aux moines cisterciens du Moyen Âge.
Ce Vosne-Romanée s'accorde parfaitement avec des plats raffinés. Pensez à le marier avec des volailles rôties, un canard à la cerise, ou encore un boeuf bourguignon. Les mets de la région, comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, sont également d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux nuances délicates de se révéler. Une aération d'une heure en carafe adoucira ses tanins et exprimera toute la richesse du terroir et du millésime.
