Avis Viniou
Le Château Marsannay propose avec sa Cuvée En Orveaux 2022 un magnifique vin rouge de l'appellation Vosne-Romanée, située dans la distinction prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin Grand Cru est essentiellement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la région, connu pour sa capacité à exprimer à merveille le terroir. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins d'une belle concentration et d'une maturité idéale. Bien que ce vin ne présente pas de certification bio, il n’en reste pas moins le fruit d'une volonté de mettre en avant le terroir unique de Vosne-Romanée. Cette région viticole de renom est caractérisée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour le développement optimal du Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant au vin une élégance et une minéralité typiques.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins mettant en avant des plats raffinés et savoureux sont recommandés. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne lui feront honneur. Les mets truffés, notamment un risotto ou des pâtes aux truffes, sont aussi d'excellents compagnons, tout comme un plateau de fromages à pâte molle tels qu'un Époisses.
En dégustation, le Vosne-Romanée mérite une attention particulière et il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes. Laissez-le respirer une heure avant la dégustation afin que ses saveurs de fruits rouges, d'épices et de sous-bois se libèrent pleinement. Ce vin déploie une texture soyeuse et une longueur en bouche remarquable, propres aux plus grands vins de Bourgogne.
