Vins Vosne-romanée Nicole Lamarche - Les Chaumes - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Chaumes" 2021 du Domaine Nicole Lamarche est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse région de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021, bien que marqué par une météo capricieuse avec gelées et vagues de froid, a permis de produire des vins avec une belle fraîcheur et une pureté d'arômes remarquable. Le terroir des Chaumes offre des sols composés d'argile et de calcaire, contribuant à la structure et à l'élégance du vin.

La Côte de Nuits est célèbre pour ses vins rouges prestigieux issus du Pinot Noir. Cette région, qui s'étend au sud de Dijon, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque des moines cisterciens qui ont, au fil des siècles, identifié les meilleurs climats. Vosne-Romanée est souvent considéré comme le joyau de la Bourgogne, avec des premiers crus raffinés et des grands crus légendaires.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée Premier Cru, optez pour des mets délicats et raffinés. Il s'accordera parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet rôti aux champignons. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert affiné, sublimeront également ses arômes complexes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique, en exaltant des notes de fruits rouges, d'épices douces et une pointe florale. Avant de le déguster, un passage en carafe d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et d'exhaler tout son potentiel.