Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2022, élaboré par le domaine Marchand-Tawse, est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, est reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, permettant au Pinot Noir de développer des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la framboise et le cassis, ainsi que des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Ces arômes sont magnifiés par le savoir-faire du domaine et une vinification soignée, respectant l'expression du terroir exceptionnel de Vosne-Romanée.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour produire parmi les meilleurs Pinot Noir au monde. Le climat semi-continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, conjugué aux sols calcaires et marneux, crée des conditions idéales pour le développement de la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des siècles de tradition viticole qui ont perfectionné l'art de cultiver et de vinifier le Pinot Noir.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée 2022, il est conseillé de l'associer à des mets raffinés. Il s'accordera magnifiquement avec une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Les plats bourguignons traditionnels tels que le coq au vin ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil feront également ressortir ses qualités aromatiques. Un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Comté affiné, sera un accord local parfait.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. De plus, carafé une heure avant de le servir permettrait de libérer pleinement ses arômes et de profiter de l’ensemble de ses nuances subtiles et complexes.
