Vins Vosne-romanée Bertrand Machard de Gramont - Aux Réas - 2001

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Cuvée Aux Réas 2001 du domaine Bertrand Machard de Gramont est un vin rouge de grande élégance, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, ce millésime 2001 témoigne d'une belle maturité et complexité. Le terroir de Vosne-Romanée est renommé pour ses sols riches en argiles et calcaires, qui confèrent au vin une structure raffinée et une expression aromatique délicate, marquée par des notes florales, de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, et des nuances épicées et boisées acquises au fil du temps.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental dont les hivers rigoureux et les étés chauds favorisent une maturation lente et homogène des raisins. La région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont largement contribué au développement et à la renommée de ses vins prestigieux à travers les siècles.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur la finesse du Pinot Noir. Des plats à base de volailles rôties, comme un coq au vin ou une pintade aux champignons, se marieront magnifiquement. Des mets plus raffinés comme un filet de porc aux airelles ou un tournedos Rossini souligneront également ses arômes subtils. Pour honorer la tradition régionale, un bœuf bourguignon sera un choix judicieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique complexe et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant, surtout s'il présente des signes de réduction, afin de lui permettre de s'épanouir et de révéler toutes ses nuances.