Vins Vosne-romanée Bertrand Machard de Gramont - Aux Réas - 1999

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Aux Réas" 1999 du domaine Bertrand Machard de Gramont incarne l’élégance si singulière de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu à 100 % du cépage Pinot Noir, ce vin est le fruit d’un millésime d’exception reconnu pour la maturité et l’équilibre de ses raisins. Cultivé sur des parcelles situées sur la commune de Vosne-Romanée, le vin bénéficie d’une vinification traditionnelle bourguignonne, respectueuse du raisin et du terroir. L’élevage en fûts de chêne, caractéristique de grands crus de la région, apporte des notes boisées et favorise une remarquable évolution aromatique au fil du temps. À la dégustation, ce 1999 dévoile aujourd’hui un bouquet complexe mariant les fruits rouges mûrs, la griotte confite, les épices douces, la violette, et des nuances de cuir et de sous-bois, typiques des grands pinots à maturité.

Le village de Vosne-Romanée, niché au cœur de la Côte de Nuits, jouit d’un terroir exceptionnel. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant l’expression pure du Pinot Noir et donnant des vins raffinés, d’une grande profondeur. La région est marquée par un climat continental tempéré, aux saisons bien différenciées, ce qui permet des vendanges à belle maturité. Vosne-Romanée a hissé sa réputation au rang de mythe grâce à des siècles de tradition viticole et des climats légendaires. La subtilité, la longueur en bouche et le soyeux des tanins caractérisent ses crus, parmi les plus recherchés de Bourgogne.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Un filet de canard rôti aux épices douces, une caille farcie aux morilles, ou une pièce de bœuf charolais juste saisie sauront révéler la finesse et la complexité du vin. Miser sur les accords régionaux avec un coq au vin préparé à la bourguignonne, ou une épaule d’agneau confite, serait également tout à fait approprié.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si la bouteille présente un dépôt. Ce soin révèlera pleinement la palette aromatique d’un grand Pinot Noir à maturité et magnifiera votre moment de dégustation.