Vins Vosne-romanée Domaine Eugénie - Aux Brûlées - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Eugénie propose une cuvée exceptionnelle avec son Vosne-Romanée Premier Cru, "Aux Brûlées" 2018. Ce vin rouge, issu de l'un des vignobles les plus prestigieux de Bourgogne, est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, offrant des raisins d'une maturité optimale. Le terroir de la Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Vosne-Romanée, est renommé pour ses sols riches en argile, limon et calcaire, conférant aux vins une élégance et une complexité remarquables. Ce vin a été élevé avec soin pour exprimer toute la finesse du terroir.

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est célèbre pour produire certains des plus grands vins du monde. Le climat continental offre des hivers froids et des étés chauds, avec des précipitations parfaitement réparties tout au long de l'année. Ce climat, couplé aux sols variés et riches, crée des conditions idéales pour le Pinot Noir, qui s'exprime ici avec une finesse inégalée. L'histoire viticole de la région, remontant à l'époque des moines cisterciens, a forgé un savoir-faire unique que l'on retrouve dans chaque bouteille.

Pour mettre en valeur le Vosne-Romanée Premier Cru "Aux Brûlées", optez pour des mets raffinés qui complèteront son élégance. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront des compagnons parfaits. Pour une touche régionale, un fromage de Bourgogne tel qu'un Époisses affinera idéalement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température de 16-18°C. Son bouquet complexe s'épanouira après une aération de quelques heures, révélant des arômes de fruits rouges, de violette, d'épices et de bois délicatement toasté.