Vins Vosne-romanée Domaine C. Roblot-Marchand - Les Rouges du Dessus - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Rouges du Dessus" 2023 du Domaine C. Roblot-Marchand est un grand vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Nuits. Ce cru, situé sur l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation, bénéficie d’une situation idéale : les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, associés à une exposition optimale qui favorise la maturité du raisin et l’expression aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, promet un vin à la fois élégant, concentré et doté d’une belle fraîcheur. Vous retrouverez au nez des arômes intenses de fruits rouges frais, de framboise, de cerise noire, soutenus par de délicates notes florales (violette, pivoine) et une subtile touche épicée, typique du terroir de Vosne. En bouche, la texture soyeuse, la finesse des tanins et la longueur racée signent la grandeur de ce Premier Cru.

La Côte de Nuits est reconnue dans le monde entier pour ses vins rouges d’exception, principalement élaborés à partir du Pinot Noir, qui trouve ici, grâce au climat continental tempéré et aux sols complexes, toutes les conditions pour exprimer subtilité et complexité. Vosne-Romanée, en particulier, est un village mythique dont les crus jouissent d’une histoire séculaire, réputés pour leur raffinement, leur sensualité et leur potentiel de garde remarquable. La mosaïque de parcelles et la précision du travail vigneron confèrent à chaque cuvée une identité singulière.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée Premier Cru, privilégiez des accords raffinés. Des viandes délicates comme un filet de veau sauce aux morilles, un magret de canard rôti ou un pigeon aux cerises s’accorderont parfaitement. On pensera aussi aux classiques régionaux tels qu’un coq au vin, un rôti de caille ou même un fromage de Bourgogne à pâte molle comme l’Epoisses, servi tempéré.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de la finesse, de la structure et du bouquet exceptionnel de ce Premier Cru, même dans sa jeunesse, tout en sachant qu’il saura gagner en complexité après quelques années en cave.