Vins Vosne-romanée Bouchard Père & Fils - Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts - 2013

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2013 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, il provient d’un terroir reconnu pour la finesse et la profondeur de ses vins. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse mais favorable à la préservation de la fraîcheur des baies, donne naissance à un vin d’une belle intensité aromatique, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette et une note légèrement épicée typique du cru. La vinification et l’élevage, réalisés selon le savoir-faire de Bouchard Père & Fils, visent à conserver la subtilité du Pinot Noir tout en lui offrant une trame tannique élégante et soyeuse, une acidité bien intégrée et un potentiel d’évolution appréciable.

Le vignoble de Vosne-Romanée se situe au cœur de la Côte de Nuits, une région qui bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, propice à la maturité progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires sont riches en cailloux, favorisant un excellent drainage et contribuant à la complexité des vins du secteur. Historiquement, Vosne-Romanée est l’un des villages les plus réputés de Bourgogne, produisant des vins recherchés dans le monde entier pour leur raffinement et leur structure. Les Premiers Crus comme Les Beaux Monts y expriment une symbiose rare entre puissance, élégance et longueur.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les cuisines bourguignonnes trouvent ici de superbes résonances, notamment avec un coq au vin ou des œufs en meurette. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un Époisses, sublimeront également la texture soyeuse du vin.

Il est conseillé de déguster ce Vosne-Romanée Premier Cru à une température de 15 à 17°C, après une ouverture d’environ une heure ou un passage rapide en carafe afin de révéler toute la palette aromatique de ce grand Pinot Noir. Ce vin peut se savourer dès à présent, ou patienter encore quelques années pour atteindre une harmonie optimale.