Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2010 du Domaine Gros Frère & Sœur est une magnifique expression de la Bourgogne, issue exclusivement du cépage pinot noir, le seul autorisé dans cette prestigieuse appellation. Le millésime 2010 se distingue par son équilibre remarquable et sa capacité de garde, porté par une météo printanière fraîche, un été ensoleillé mais sans excès, et des vendanges réalisées dans des conditions idéales. Ce vin est élevé traditionnellement en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité aromatique raffinée. À la dégustation, il offre un nez intense de fruits rouges mûrs, de prune, puis des notes plus évoluées de sous-bois, d’épices douces et une touche délicate de truffe. La bouche séduit par sa finesse, sa soie tannique, sa densité et une longue persistance, signature du terroir exceptionnel dont il est issu.
Vosne-Romanée se situe au cœur de la Côte de Nuits, l’un des fleurons de la Bourgogne viticole. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais sans excès, permettant au pinot noir de mûrir lentement et d’exprimer toute la subtilité de son terroir. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, parfois riches en argile, qui favorisent la fraîcheur, la minéralité, ainsi que la structure élégante des vins. L’histoire millénaire de Vosne-Romanée est marquée par la quête de perfection dans la culture de la vigne, produisant certains des crus les plus recherchés au monde.
Pour accompagner un Vosne-Romanée 2010, privilégiez des mets raffinés, capables de souligner sa subtilité sans la masquer. Une volaille rôtie, comme le célèbre poulet de Bresse aux morilles, une pièce de veau sauce aux champignons, voire un filet de canard aux cerises seront des compagnons exquis. Côté fromages, préférez des pâtes molles à croûte fleurie, comme un brie bien affiné ou un chaource.
Pensez à servir ce vin autour de 16-17°C afin d’exalter ses arômes délicats et d’apprécier toute la nuance de sa texture. Il gagnera à être carafé une heure avant dégustation, surtout sur ce beau millésime à maturité, pour une expérience sensorielle optimale.
