Avis Viniou
Le Vosne-Romanée "Cuvée Aux Réas" 2022 du Domaine A.-F. Gros est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 s’annonce généreux en fruit, marqué par une belle concentration, un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité, ainsi qu’une texture soyeuse en bouche. Le climat "Aux Réas" fait partie des plus réputés de l’appellation, situé au sud du village de Vosne-Romanée, bénéficiant d’un terroir d’exception : sols bruns calcaires caillouteux, exposition idéale et drainage naturel favorisent la pleine expression du cépage. La vinification, traditionnelle chez A.-F. Gros, privilégie la finesse et l’élégance, avec des macérations délicates et un élevage parcimonieux en fût de chêne, permettant au Pinot Noir de révéler toute sa palette, du fruit rouge vibrant aux notes épicées et florales.
La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est une référence mondiale pour les grands vins rouges issus du Pinot Noir. Ce secteur bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés, garantissant une maturation lente et aromatique des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires, variés selon les parcelles, apportent profondeur et minéralité aux vins. Vosne-Romanée, en particulier, s’illustre par une histoire viticole prestigieuse, associée à des crus considérés parmi les plus subtils et raffinés de la région, où l’équilibre, la structure et la capacité de garde sont des signatures incontournables.
Ce vin se prête admirablement à la gastronomie raffinée : il sublimera un filet de canard rôti sauce aux cerises, un coq au vin mijoté, ou même une volaille truffée traditionnelle de Bourgogne. Les fromages affinés tels qu’un époisses ou un brillat-savarin crémeux s’accorderont parfaitement, permettant au vin d’exprimer sa complexité.
Pour une dégustation optimale, privilégiez une température de service de 15-16°C, en carafant éventuellement le vin une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Cette cuvée pourra vieillir avantageusement cinq à dix ans, révélant alors toute la profondeur et la finesse de son terroir.
