Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2023 du Domaine de L’Arlot est un vin rouge d’exception, produit au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Confectionné à partir du cépage Pinot Noir, il bénéficie d’un terroir emblématique : les parcelles de "Les Suchots" s’étendent sur des sols argilo-calcaires riches, caillouteux et bien drainés, idéalement exposés pour permettre une maturation optimale des grappes. Le millésime 2023 se distingue par une saison équilibrée, avec une météo clémente ayant permis une belle expression du fruit, conjuguée à une vinification traditionnelle parcimonieuse en extraction pour préserver finesse et précision aromatique. Ce Premier Cru affiche ainsi une robe rubis profonde, un nez séducteur sur les petits fruits rouges, la violette et la réglisse, une bouche à la texture soyeuse, portée par une structure fraîche et une finale délicatement épicée.
La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est réputée mondialement pour ses crus de Pinot Noir, plantés sur des collines douces profitant d’un climat continental tempéré. La diversité des sols, la rigueur viticole et l’historique transmission des savoir-faire font de chaque parcelle un microcosme unique. Vosne-Romanée incarne l’élégance et la profondeur de la Bourgogne, avec des vins toujours synonymes de raffinement.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru « Les Suchots », privilégiez des plats qui sauront sublimer sa complexité sans l’écraser. Un filet de veau rôti, une volaille de Bresse aux morilles, ou encore un magret de canard aux cerises lui iront à merveille. Les spécialités régionales telles qu’un coq au vin ou encore un époisses affiné apporteront aussi des harmonies gourmandes remarquables.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-17°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce Vosne-Romanée Premier Cru accompagnera une belle garde, mais promet déjà de beaux moments de dégustation dans sa jeunesse pour savourer son éclat fruité et sa finesse.
