Vins Vosne-romanée Emmanuel Rouget - Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts - 2022

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts 2022 d’Emmanuel Rouget est l’expression raffinée du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et unique autorisé pour les rouges de cette appellation. Issu d’un millésime réputé pour sa belle maturité et sa fraîcheur remarquable, ce vin provient d’un terroir de Premier Cru situé sur la célèbre Côte de Nuits. Les sols, constitués d’argilo-calcaires parsemés de marnes, participent à la complexité des arômes et à la finesse des tanins. Emmanuel Rouget, héritier du savoir-faire de son oncle Henri Jayer, cultive ses vignes et vinifie avec un soin méticuleux, privilégiant des macérations respectueuses de la matière première et un élevage en fûts de chêne, généralement peu marqué, afin de préserver l’élégance du fruit.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est souvent considérée comme le berceau du Pinot Noir le plus noble au monde. Vosne-Romanée, l’un de ses joyaux, doit son prestige à la combinaison rare d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, et d’un substrat géologique exceptionnel. L’histoire viticole y est millénaire, animée par de grands domaines familiaux et une transmission continue d’exigence et de passion.

Ce vin séduit par son nez intense, marqué par des notes de fruits rouges (framboise, griotte), d’épices douces, de violette et de sous-bois. Sa bouche est ample, soyeuse, laissant transparaître une trame tannique fine et une belle persistance. Pour le sublimer à table, privilégiez des associations aussi raffinées que la cuisine bourguignonne : un filet de bœuf en sauce aux champignons, un magret de canard rôti, un risotto aux truffes ou encore un pigeon farci. Pour un accord plus local encore, optez pour une volaille de Bresse truffée ou un coq au vin.

La dégustation de ce Vosne-Romanée 1er Cru demande de la patience : carafé une heure avant pour les vins jeunes, il doit être servi à une température comprise entre 16 et 17°C, afin de dévoiler toute sa palette aromatique et la délicatesse de sa texture.