Ce Vosne-Romanée 1998 du domaine Jean-Pierre Mugneret est un magnifique représentant de la Côte de Nuits, une référence absolue pour les amateurs de grands Pinot Noir bourguignons. Ce millésime, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, exprime à la fois l’élégance et la profondeur caractéristiques de l’appellation. Le terroir de Vosne-Romanée, composé de sols argilo-calcaires parsemés de marnes, permettant un excellent drainage tout en préservant la fraîcheur, apporte ici une complexité remarquable. Le millésime 1998, marqué par une maturité optimale des raisins, donne au vin une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise griotte, de violette, soulignés par des notes délicatement épicées et légèrement truffées avec le temps. L’élevage traditionnel en fûts de chêne fins affine ses tanins, qui se fondent aujourd’hui harmonieusement dans une bouche ample, soyeuse et persistante.
Vosne-Romanée, petit village mais grand nom de la Côte de Nuits, incarne à lui seul la quintessence des rouges de Bourgogne. Son climat tempéré, favorisé par une exposition idéale, et la richesse de ses sols contribuent à la complexité, à la finesse et à la profondeur de ses vins. La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses crus prestigieux et son histoire viticole plus que millénaire, façonnée par les moines cisterciens puis par de grandes familles bourguignonnes.
Pour accompagner ce vin raffiné, privilégiez des mets délicats et savoureux : un suprême de volaille de Bresse sauce aux morilles, un filet de veau rôti aux cèpes ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes seront mis en valeur par la structure et l’aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, constituent également d’excellents accords.
Servez ce Vosne-Romanée 1998 à une température optimale de 15-17°C, après une légère aération dans une carafe si le vin est resté fermé, afin qu’il libère toute sa palette aromatique. Profitez de ce moment de dégustation pour laisser s’exprimer le raffinement typique des grands vins de Bourgogne.
