Vins Vosne-romanée Domaine Masson-Dubois - Les Suchots - 2020

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru « Les Suchots » 2020 du Domaine Masson-Dubois est une superbe expression du pinot noir bourguignon. Ce vin provient d’une parcelle prestigieuse située au cœur de la Côte de Nuits, un terroir réputé pour la finesse et l’élégance de ses rouges. Le millésime 2020 a profité d’une belle maturité, offrant un vin à la robe rubis intense, aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et d’épices douces, soutenu par une bouche ample, soyeuse et dotée d’une belle persistance. La vinification soignée au domaine privilégie une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, dont une part modérée de bois neuf, afin de préserver l’élégance naturelle du cru tout en lui apportant structure et harmonie.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la culture du pinot noir. Le sous-sol de calcaires et d’argiles marneuses, riche en minéraux, confère aux vins une grande finesse et une capacité de garde remarquable. Véritable cœur historique de la Bourgogne viticole, la région jouit d’une tradition pluriséculaire, faisant de chaque parcelle un écrin d’identité. Vosne-Romanée incarne la quintessence du raffinement, avec des vins réputés dans le monde entier pour leur profondeur et leur sensualité.

Pour magnifier ce Premier Cru, je vous conseille de l’associer à des mets d’exception, comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un pigeonneau aux girolles. Les plats bourguignons traditionnels, tel un coq au vin délicatement mijoté, seront également des compagnons parfaits. Évitez les préparations trop relevées qui pourraient masquer la subtilité du vin.

Idéalement, servez ce Vosne-Romanée « Les Suchots » à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Vous profiterez alors de toute sa complexité aromatique et de la délicatesse de ses tanins.