Avis Viniou
Le François Confuron-Gindre Vosne-Romanée Premier Cru “Les Suchots” 2023 est un vin rouge d’exception provenant de l’un des plus grands terroirs de Bourgogne. Issu exclusivement de pinot noir, ce vin incarne toute la finesse et la complexité caractéristiques de l’appellation Vosne-Romanée. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable et un été tempéré, offre des baies parfaitement mûres, avec un équilibre subtil entre maturité, fraîcheur et concentration aromatique. La vinification, traditionnellement soignée chez Confuron-Gindre, privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir, limitant l'extraction pour préserver la finesse et la délicatesse du pinot noir. Le climat “Les Suchots”, classé Premier Cru, se situe entre les célèbres Richebourg et Echezeaux, sur des sols argilo-calcaires parfaitement drainés, qui participent à la signature élégante et racée de ce vin.
La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne viticole, jouit d’un climat continental nuancé, idéal pour le pinot noir. Son histoire viticole ancestrale remonte à la période gallo-romaine et a été magnifiquement perpétuée par les moines cisterciens au Moyen Âge. Les sols complexes, où alternent marnes, argiles et calcaire, confèrent aux crus de Vosne-Romanée une palette aromatique d’une rare complexité, mariant fruits rouges frais, notes florales et épicées, avec une trame minérale élégante et persistante.
Ce Vosne-Romanée s’accorde parfaitement avec des plats raffinés qui respectent sa délicatesse aromatique et sa structure soyeuse. On le sublimera sur un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard légèrement rosé aux cerises, ou un pigeon rôti accompagné de légumes racines. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème trouveront également en lui un partenaire noble. Fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin offrent aussi de beaux moments d’accords.
Pour apprécier toute l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un éventuel carafage de 30 minutes pour les millésimes jeunes. Sa garde s’annonce prometteuse, mais il peut déjà s’exprimer sur le fruit dans sa jeunesse.
