Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2022 du domaine François Confuron-Gindre est un pur produit de la Côte de Nuits, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 offre une robe rubis profonde, marquant la richesse du terroir et la générosité d’une année chaude et ensoleillée. Les raisins proviennent de la célèbre parcelle "Les Suchots", classée Premier Cru, qui jouit d’un emplacement privilégié entre les Grands Crus Echézeaux et Romanée-Saint-Vivant. La vinification reste traditionnelle, avec une macération en cuves et un élevage en fûts de chêne, dont une proportion variable de bois neuf, pour révéler la finesse et la structure du vin tout en respectant l’expression du fruit et du terroir.
La Côte de Nuits, et plus précisément Vosne-Romanée, est considérée comme le sanctuaire du Pinot Noir. La région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, tempérés par les brises de la forêt. Le sol est composé de marnes calcaires, de limons et d’argile, offrant un drainage parfait et une alimentation minérale idéale pour le Pinot Noir, qui y développe une palette aromatique d’une grande complexité et une texture soyeuse. Depuis des siècles, cette région façonne des vins parmi les plus recherchés du monde, célébrés pour leur élégance et leur puissance contenue.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée "Les Suchots", privilégiez des accords avec des viandes tendres et raffinées. Un filet de canard rôti, un pigeon aux girolles ou encore un agneau de lait aux herbes font merveille. Les plats bourguignons comme le coq au vin, bien que plus rustiques, s’accordent aussi si la préparation est subtile. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brie truffé ou un époisses affiné.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour lui permettre de dévoiler ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. À déguster dès maintenant sur la fraîcheur, ou à conserver en cave pour révéler son plein potentiel de complexité au fil des années.
