Vins Vosne-romanée Domaine Confuron-Gindre - La Colombière - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée La Colombière" 2021 du Domaine Confuron-Gindre est un vin rouge d’exception provenant du cépage Pinot Noir, comme il est d’usage dans la Bourgogne et plus précisément sur la Côte de Nuits. Ce millésime 2021 s’exprime dans une belle fraîcheur, issue d’une année marquée par des conditions climatiques délicates, mais qui ont favorisé des vins élégants, fins et subtilement fruités. Le terroir d’origine, composé de sols argilo-calcaires particulièrement renommés, apporte une belle minéralité et une structure raffinée au vin. La vinification, particulièrement soignée chez Confuron-Gindre, vise à extraire la pureté du fruit, à respecter l’expression du terroir et à préserver la délicatesse des tanins.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or en Bourgogne, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des hivers froids et une pluviométrie modérée, ce qui offre des conditions idéales pour une maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols, alternance de marnes, de calcaires et d’argiles, confèrent à ces vins une rare complexité et une grande capacité de vieillissement. Vosne-Romanée, en particulier, est surnommé le « joyau de la Côte de Nuits », et incarne parfaitement la finesse et la profondeur caractéristiques de la région.

Pour mettre en valeur ce Vosne-Romanée, privilégiez des mets délicats qui ne masquent pas sa subtilité. Un magret de canard rôti, un filet de veau aux girolles ou un pigeon aux raisins feront des accords raffinés. Du côté des fromages, optez pour une tomme affinée ou un brie de Meaux. Pour respecter l’ancrage régional, un coq au vin bourguignon saura également sublimer ce beau Pinot Noir.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre une meilleure expression aromatique. Une dégustation attentive révèlera toute la profondeur, la trame fruitée et les notes épicées de ce grand vin de Bourgogne.