Vins Vosne-romanée Domaine Confuron-Gindre - La Colombière - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée « Cuvée La Colombière » 2022 du Domaine Confuron-Gindre est un pur Pinot Noir issu d’une parcelle emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime 2022, récolté durant une année à la climatologie équilibrée, offre un vin à la robe rubis éclatante. Au nez, il séduit par ses arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise griotte, la framboise, auxquels s’ajoutent de subtiles notes florales et d’épices douces, révélées par un élevage délicat en fûts de chêne. En bouche, la texture est soyeuse, la matière élégante et l’équilibre remarquable, avec une finale gourmande et persistante où s’expriment des tanins racés, mais parfaitement intégrés.

Le village de Vosne-Romanée, dont la réputation n’est plus à faire, occupe une place centrale dans la Côte de Nuits, réputée pour ses grands vins rouges de Bourgogne. Le terroir est ici exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires très filtrants, conférant richesse et élégance au Pinot Noir. Ce petit village bourguignon, entouré de crus mythiques, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des écarts thermiques qui favorisent une maturité lente et complète, propice à l’expression de la finesse aromatique. L’histoire viticole de Vosne-Romanée est ancienne, marquée par la recherche constante de l’excellence et le respect du terroir.

Cet élégant Vosne-Romanée se mariera à merveille avec des plats raffinés. Les volailles cuisinées en sauce, comme un suprême de pintade aux morilles ou un magret de canard réduit au cassis, mettront en valeur la délicatesse de sa structure. Côté fromages, privilégiez un époisses ou un brie affiné. Pour un accord régional, une côte de veau aux girolles rappellera les saveurs bourguignonnes.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. Une aération préalable d’une trentaine de minutes favorisera son ouverture. Ce 2022 doté d’un bel équilibre pourra se déguster dès à présent, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.