| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Vosne-romanée |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Sylvain Cathiard |
| Cuvée | Aux Malconsorts |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 950,00 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2025
|
Apogée
2026 - 2036
|
Déclin
2037 - 2046+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
La cuvĂ©e Aux Malconsorts 2017 du domaine Sylvain Cathiard incarne toute la noblesse des grands rouges de la CĂŽte de Nuits. Issu exclusivement du Pinot Noir, ce Vosne-RomanĂ©e Premier Cru bĂ©nĂ©ficie dâun terroir exceptionnel : le climat dâAux Malconsorts est situĂ© juste Ă cĂŽtĂ© du mythique La TĂąche, sur des sols bruns calcaires enrichis dâargiles fines et de cailloutis qui assurent un drainage parfait. Le millĂ©sime 2017 a donnĂ© des vins dâune grande finesse, oĂč la maturitĂ© du fruit sâallie Ă une trĂšs belle fraĂźcheur. La vinification, chez Cathiard, respecte la tradition bourguignonne, avec une extraction douce pour prĂ©server la dĂ©licatesse du pinot et un Ă©levage soignĂ© en fĂ»t de chĂȘne qui sublime sans jamais dominer le jus.
La CĂŽte de Nuits constitue le cĆur battant des grands Bourgognes rouges, et Vosne-RomanĂ©e est sans doute son village le plus mythique, rĂ©putĂ© pour ses vins de chair, de voluptĂ© et dâintensitĂ© aromatique. Le climat y est tempĂ©rĂ©, les Ă©tĂ©s gĂ©nĂ©ralement chauds sans excĂšs, et la variation dâaltitude favorise une belle amplitude thermique entre jour et nuit, principalement sur des marnes calcaires idĂ©ales pour le Pinot Noir. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte Ă lâĂ©poque romaine et sâest affirmĂ©e autour des grands monastĂšres, puis de familles de vignerons passionnĂ©s qui ont hissĂ© ces terroirs au sommet de la hiĂ©rarchie mondiale.
Ce Vosne-RomanĂ©e Aux Malconsorts 2017 est un vin admirablement raffinĂ©, caractĂ©risĂ© par des arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, de violette, de rĂ©glisse, et dâĂ©pices nobles, portĂ©s par une bouche soyeuse et profonde. Il sera le compagnon parfait dâun filet de bĆuf rĂŽti, dâun canard aux cerises, dâun magret sauce aux airelles, ou mĂȘme dâun pigeon farci aux champignons, plats Ă©vocateurs de la Bourgogne gourmande. Pour des accords plus classiques, tentez-le avec une volaille de Bresse ou un fromage affinĂ© comme lâĂpoisses.
Je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-17°C dans des verres larges permettant une belle oxygĂ©nation. Il peut ĂȘtre ouvert une heure Ă lâavance pour libĂ©rer tous ses arĂŽmes subtils. Si ce vin promet une garde dâune dizaine dâannĂ©es, il commence dĂ©jĂ Ă offrir une partie de son potentiel aprĂšs un court passage en carafe. Profitez-en pour un grand moment de dĂ©gustation.
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