Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine Gros Frère & Sœur est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le pinot noir. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques modérées, permettant une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Vosne-Romanée, constitué de sols argilo-calcaires drainants et plein de minéralité, confère au vin une finesse et une profondeur remarquables. Ce domaine, réputé pour son savoir-faire, met en œuvre une vinification traditionnelle soigneuse, privilégiant des extractions douces, des élevages en fûts de chêne majoritairement neufs, et une attention particulière portée à la pureté du fruit. Le résultat est un vin élégant, aux arômes complexes de fruits rouges (framboise, cerise), de violette et d’épices douces, sublimés par des notes boisées élégantes.
La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, jouit d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. Les vignes de Vosne-Romanée tirent leur expression exceptionnelle de parcelles bien exposées et d’un sous-sol riche en argile et cailloux, qui favorisent une maturité lente et une concentration aromatique rare. Ce village est auréolé d’un prestige mondial, avec quelques-uns des plus grands noms du vin. L’histoire viticole y est multiséculaire, et chaque parcelle raconte une longue tradition de recherche de l’excellence.
Pour les accords mets-vins, le Vosne-Romanée se sublime auprès de mets raffinés. Il accompagne parfaitement des volailles rôties, comme un suprême de pintade ou une canette aux cerises, ou encore une pièce de veau sauce forestière. Les fromages bourguignons à pâte molle, tels qu’un brillat-savarin affiné ou un époisses doux, sont aussi de merveilleux compagnons. Pour une touche régionale, pensez à un œuf en meurette, dont la sauce au vin trouvera un écho dans la structure et le fruit du vin.
Pour apprécier toute la complexité de ce Vosne-Romanée 2017, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C après une légère aération en carafe. Ce vin dispose d’un potentiel de garde mais offre déjà, dans sa jeunesse maîtrisée, une palette aromatique élégante et une bouche soyeuse.
