Vins Vosne-romanée Nicole Lamarche - Village - 2019

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2019 du domaine Nicole Lamarche est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Élabore´ à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce millésime séduit par son éclat rubis et sa finesse aromatique. La cuvée Village exprime toute la typicité du terroir de Vosne-Romanée, où les vieilles vignes puisent profondément dans des sols argilo-calcaires réputés pour offrir aux raisins subtilité et complexité. La vinification respectueuse du fruit, mêlant les méthodes traditionnelles bourguignonnes et une utilisation mesurée du fût de chêne, sublimera l’élégance du Pinot Noir tout en préservant fraîcheur et pureté.

La région de Vosne-Romanée est depuis des siècles un joyau de la Bourgogne viticole, connue mondialement pour ses crus d’exception. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés modérés et des automnes favorables à une maturation douce et régulière du raisin. Les sols bruns calcaires et leur excellente capacité de drainage participent à produire des vins intensément parfumés, soyeux et dotés d’une grandeur capable de rivaliser avec les plus grands crus de la région. L’histoire du village, parsemée de grands noms et de familles vigneronnes, confère à chaque bouteille une personnalité singulière à la fois ancrée dans la tradition et ouverte sur l’innovation.

Ce Vosne-Romanée Village 2019 se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Ses tanins soyeux et son bouquet de petits fruits rouges, rehaussé de subtils accents d’épices douces et de sous-bois, s’accorderont merveilleusement avec un filet de veau sauce aux morilles, un pigeon rôti, ou encore des œufs meurette, plat emblématique bourguignon. Les fromages à pâte molle affinée, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, viendront magnifier sa complexité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui permettra aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce millésime 2019, déjà séduisant par sa jeunesse, gagnera en finesse et en élégance au fil des ans si vous choisissez de le laisser patienter dans votre cave.