Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Premier Cru « Les Petits Monts » 2022 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui règne en maître sur la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu d’un climat classé Premier Cru, ce vin est une cuvée emblématique du domaine, récoltée sur des vignes idéalement situées en mi-coteau, à proximité immédiate du célébrissime monopole Romanée-Conti. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et bienveillante, offre des baies d’une maturité optimale, donnant naissance à une matière dense, subtile et particulièrement élégante. La vinification, menée avec précision par Amélie Berthaut, privilégie la finesse, l’extraction mesurée et la mise en valeur du terroir, notamment par un usage raisonné du bois afin de préserver la pureté du fruit et la trame délicate du Pinot Noir.
La région de la Côte de Nuits est l’un des joyaux du vignoble bourguignon. Son sol complexe, composé de marnes argilo-calcaires, confère aux vins une structure raffinée et une profondeur exceptionnelle. Le climat tempéré, marqué par des journées douces et des nuits fraîches à la belle saison, favorise une maturation lente des raisins et permet de conserver une grande fraîcheur aromatique. Vosne-Romanée, souvent surnommé le « berceau des grands vins rouges de Bourgogne », jouit d’une histoire prestigieuse, enrichie par la présence de nombreux grands crus et de parcelles mythiques.
Au palais, le Vosne-Romanée « Les Petits Monts » Premier Cru se distingue par sa subtilité et son amplitude. Des arômes de violette, de cerise noire, de petites baies des bois, s’entrelacent avec des notes de rose, de sous-bois et d’épices douces. Pour sublimer ce très beau Pinot Noir, privilégiez des plats fins tels qu’un filet de veau sauce morilles, un pigeon rôti aux cerises, ou encore un magret de canard aux épices douces. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou un jambon persillé constituent également de beaux accords, à condition d’éviter les plats trop puissants qui masqueraient la délicatesse du vin.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant afin de permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce 2022 possède une belle réserve de garde : il s’exprimera merveilleusement dans sa jeunesse, mais gagnera en profondeur et en complexité au fil des années. Un vin de grande émotion, à savourer dans de belles occasions.
