Vins Vosne-romanée Domaine Berthaut-Gerbet - Les Petits Monts - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Petits Monts" 2023 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge de grande élégance, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, variété emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce climat de Premier Cru, "Les Petits Monts", situé juste au-dessus du mythique Richebourg, offre des vins d'une finesse rare, alliant intensité aromatique et subtilité tannique. Le millésime 2023 s’annonce très prometteur avec des maturités optimales, résultant en des vins équilibrés et expressifs. La vinification, dirigée par le savoir-faire reconnu du domaine Berthaut-Gerbet, privilégie une extraction douce et un élevage précis, souvent en fûts de chêne français, pour préserver la fraîcheur du fruit, magnifier la structure et révéler la délicatesse propre à ce terroir.

La Côte de Nuits, en Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses Pinot Noirs d'exception, bénéficiant d'un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des différences thermiques favorables à la lente maturation du raisin. Les sols de Vosne-Romanée sont argilo-calcaires, caillouteux en surface et riches en marnes, donnant au vin une profondeur et une complexité incomparables. Région à l’histoire viticole séculaire, la Côte de Nuits doit sa renommée à ses climats classés parmi les plus grands terroirs de Pinot Noir au monde.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mais d’une certaine simplicité pour ne pas masquer sa subtilité : des volailles truffées, un filet de canard rosé aux épices douces, un veau rôti accompagné de girolles, ou encore un brie affiné. Les plats bourguignons comme un tournedos à la moutarde de Dijon ou des œufs en meurette s’accordent délicieusement à la finesse tannique et à la palette aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Une aération préalable en carafe, une heure avant le service, lui permettra de s’ouvrir harmonieusement et de révéler toute la délicatesse de ses arômes de fruits rouges, de violette et ses subtiles notes épicées. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, lorsque les arômes évolueront vers la truffe, le sous-bois et la réglisse.