Vins Vosne-romanée Domaine Méo-Camuzet - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2022 du Domaine Méo-Camuzet est un vin rouge sec, emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 se distingue par une robe rubis profonde et brillante. Le travail soigné du domaine, conjugué à un élevage précis, met en valeur toute la finesse aromatique du Pinot Noir, révélant des notes de cerise fraîche, de framboise, de violette et de légères touches épicées soulignées par un subtil boisé. En bouche, la matière se montre élégante, soyeuse, avec une belle énergie, une trame tannique délicate et une persistance caractéristique des grands terroirs de Vosne-Romanée.

Situé au cœur de la Côte de Nuits, Vosne-Romanée est reconnu mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Le climat est de type continental, avec des étés chauds suivis de nuits fraîches, favorisant la lente maturation du Pinot Noir. Les sols sont essentiellement argilo-calcaires avec une multitude de microclimats (ou climats), qui façonnent la complexité et la renommée de l’appellation. L’histoire viticole de Vosne-Romanée est riche, les vignes ayant été cultivées ici depuis le Moyen Âge par les moines, puis par de prestigieuses familles bourguignonnes, dont le Domaine Méo-Camuzet est aujourd’hui l’un des fleurons.

Ce grand vin de Bourgogne sublime les mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un paleron de veau confit ou un filet de bœuf aux morilles. Les plats à base de volaille, comme une poularde de Bresse à la crème ou un coq au vin, sont également des compagnons de choix. Plus traditionnellement, il s’accordera parfaitement avec des œufs en meurette, spécialité de la région.

Je vous conseille de déguster ce Vosne-Romanée 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Servi dans des verres à Bourgogne, il révèlera toute l’élégance, la profondeur et la complexité typiques de cette grande appellation.