Avis Viniou
Le Domaine Clos Frantin, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, signe ici une cuvée remarquable avec ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts 2010. Ce vin rouge de haute volée est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cultivé sur une parcelle exceptionnelle située à proximité immédiate des célèbres Grands Crus que compte l’appellation. Le millésime 2010, reconnu pour son équilibre, a offert des conditions climatologiques idéales : des maturités lentes avec des vendanges relativement tardives, permettant au Pinot Noir d'exprimer toute sa richesse aromatique et sa finesse. Vinifié avec le plus grand soin au domaine, ce Premier Cru a bénéficié d’un élevage traditionnel en fûts de chêne, apportant complexité et élégance à une matière déjà généreuse par sa structure et sa pureté.
La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est le terroir de prédilection du Pinot Noir. Son sol argilo-calcaire, particulièrement caillouteux sur le climat Les Malconsorts, apporte au vin profondeur, race et minéralité. L’histoire viticole de Vosne-Romanée est indissociable de celle des plus grands vins du monde, cultivant depuis des siècles un savoir-faire pointu. Le climat tempéré, les nuits fraîches et l’exposition idéale des coteaux permettent chaque année au Pinot Noir de délivrer une expression raffinée, à la fois soyeuse, puissante et d’une rare complexité aromatique.
Ce Premier Cru accompagnera à merveille une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou même un risotto à la truffe noire. Il sera également remarquable sur des fromages affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin. Pour sublimer toutes ses nuances, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin d’exprimer pleinement son bouquet exceptionnel.
