Ce Vosne-Romanée « Les Malconsorts » 2011 du Domaine Clos Frantin est une cuvée emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, issue à 100 % du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2011, marqué par une vendange délicate liée à des conditions climatiques changeantes, révèle la finesse et l’élégance propres au terroir d'exception des Malconsorts, situé à la limite du célèbre cru La Tâche. Les sols argilo-calcaires profonds et bien drainés confèrent à ce vin une structure raffinée, une palette fruitée complexe et une très belle profondeur. La vinification au Domaine Clos Frantin privilégie l’expression naturelle du vin à travers des fermentations soigneusement contrôlées et un élevage en fûts de chêne apportant des notes boisées subtiles, tout en laissant s’exprimer l’éclat du fruit.
La région de la Côte de Nuits est réputée dans le monde entier pour ses Grands Crus de Pinot Noir. Son climat continental, ponctué d’étés chauds et d’hivers froids, favorise la lente maturation des raisins et contribue à la typicité de ses vins rouges. Les pentes douces aux expositions idéales et la richesse minérale des sols permettent de produire des vins à la fois puissants et raffinés, capables de vieillir admirablement. Le village de Vosne-Romanée incarne à lui seul l’excellence bourguignonne du Pinot Noir, offrant des vins d’une rare élégance, alliant subtilité aromatique et longueur en bouche.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée « Les Malconsorts », privilégiez des mets délicats et raffinés : un filet de canard rôti aux cerises, un risotto aux morilles, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes lui permettront de révéler toute sa complexité. Les plats traditionnels bourguignons, comme un œuf en meurette ou un coq au vin, feront également de superbes compagnons de dégustation.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la subtilité de ce grand Pinot Noir de Bourgogne, à déguster dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années pour développer davantage de complexité.
