Vins Vosne-romanée Domaine Georges Noellat - 1er Cru Les Petits Monts - 2022

Le Domaine Georges Noëllat signe ici un Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2022 issu du cépage pinot noir, cépage roi de la Côte de Nuits et emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, a engendré des raisins concentrés, donnant naissance à des vins d’une intensité aromatique remarquable, tout en préservant une belle fraîcheur. Ce terroir d’exception, Les Petits Monts, situé sur les hauteurs de Vosne-Romanée, bénéficie de sols argilo-calcaires riches et bien drainés, apportant au vin élégance, finesse et une minéralité caractéristique. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté du pinot noir, avec une extraction douce permettant de conserver la subtilité et l’équilibre du cru.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est réputée pour ses climats prestigieux et ses vins rouges d’une finesse inégalée. Le climat continental y confère des saisons marquées, avec des hivers froids, un printemps parfois capricieux et des étés chauds, idéals pour une maturation lente et complète du pinot noir. Le sol caillouteux, mêlé de marnes et d’argiles, imprime sa signature sur des cuvées racées, marquées par des arômes intenses de fruits rouges, d’épices douces et une profondeur tannique élégante. L’histoire de Vosne-Romanée est riche d’un savoir-faire établi, où chaque parcelle exprime à merveille le génie bourguignon.

Pour accompagner ce 1er Cru, privilégiez des mets raffinés et subtils : un filet de canard aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un pigeon rôti aux girolles exalteront sa complexité et sa texture soyeuse. Les spécialités régionales telles que le coq au vin ou une poularde farcie aux champignons trouveront également en lui un partenaire de choix.

Pour apprécier pleinement la finesse et la palette aromatique de ce Vosne-Romanée, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une quarantaine de minutes lui permettra de s’ouvrir harmonieusement et de révéler toute sa complexité.