Vins Vosne-romanée Domaine Georges Noellat - 1er Cru Les Chaumes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Georges Noëllat signe ici un superbe Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022, issu exclusivement du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022, caractérisé par un été chaud mais équilibré, offre des vins d’une belle concentration, soyeux et très expressifs. Les Chaumes est un terroir de 1er Cru situé juste au sud du village de Vosne-Romanée, sur des sols argilo-calcaires profonds qui confèrent aux vins une texture veloutée et une grande élégance. La vinification au Domaine Georges Noëllat allie tradition et précision, avec une vendange manuelle, un tri rigoureux et une utilisation judicieuse de la barrique pour sublimer le fruit sans masquer la finesse du terroir.

Vosne-Romanée, niché au cœur de la Côte de Nuits, est sans conteste l’un des villages les plus prestigieux de Bourgogne pour le pinot noir. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi une maturité optimale aux raisins. La richesse des sols, mêlant marnes, argiles et calcaires, favorise la complexité et la longévité des vins. Vosne-Romanée jouit d’une réputation séculaire, notamment grâce à ses parcelles de Grands Crus et à la minutie de ses vignerons, perpétuant un savoir-faire local d’exception.

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022 dévoilera tout son raffinement en accompagnement de mets délicats. Privilégiez une viande tendre comme un filet de bœuf rôti, un canard aux cerises ou encore une pièce de veau aux girolles. Les notes épicées et fruitées de ce vin s’accorderont aussi à merveille avec une volaille de Bresse truffée ou un pigeon rôti, voire avec un fromage à pâte molle affiné comme l’époisses, emblème gourmand de la Bourgogne.

Pour la dégustation, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, dans de grands verres à pinot noir qui permettront au vin de s’ouvrir et de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d’une heure est conseillé à ce stade de jeunesse afin de libérer la profondeur du bouquet. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer élégamment sur une décennie.