Avis Viniou
Ce Vosne-Romanée Les Charmes de Mazières 2009 du Domaine Guyon exprime à merveille l’élégance de la Côte de Nuits. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin profite d’un millésime 2009 particulièrement qualitatif, marqué par des conditions climatiques idéales pour une maturité optimale. Le terroir de Vosne-Romanée, riche en argiles fines et en calcaires, offre au vin une complexité remarquable, tandis que la vinification soignée du domaine met en valeur la pureté du fruit et l’expression du sol. Les Charmes de Mazières révèle au nez des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, relevés de notes florales (rose, violette) et d’une subtile touche boisée apportée par l’élevage en fût. En bouche, l’attaque est soyeuse, la matière harmonieuse, soutenue par des tanins fins et une belle longueur.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est reconnue mondialement pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales favorisant des maturités lentes et régulières, propices à l’élaboration de vins d’une grande finesse. Les sols variés, principalement calcaires, confèrent profondeur et minéralité aux crus de la région. Vosne-Romanée est souvent considérée comme l’un des joyaux de la Côte de Nuits, célèbre pour son raffinement, son équilibre et son potentiel de garde exceptionnel. L’histoire viticole de ce village remonte au Moyen Âge, avec une réputation qui n’a cessé de croître au fil des siècles.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, privilégiez des plats raffinés, tels qu’un filet de veau aux morilles, une caille farcie aux raisins ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Les accords régionaux avec un jambon persillé ou un coq au vin de Bourgogne mettent également en valeur la délicatesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé délicatement une heure avant pour libérer tout son bouquet aromatique.
