Vins Vosne-romanée Domaine Ardhuy - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Charmes" 2023 du Domaine Ardhuy est un vin d’exception incarnant toute la finesse des grands rouges de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2023 bénéficie d’une vendange minutieuse et d’un élevage traditionnel, qui respecte la typicité du terroir. Le climat "Les Charmes", classé en Premier Cru, se distingue par des sols argilo-calcaires uniques, conférant au vin une structure raffinée, une belle concentration de fruits rouges bien mûrs, des notes épicées et florales, et une texture soyeuse emblématique de l’appellation. L’année 2023, marquée par un été chaud suivi de belles arrières-saisons, offre une maturité idéale et une vivacité gourmande, promesse d’un beau potentiel d’évolution.

La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses Grands Crus et Premiers Crus. Le terroir de Vosne-Romanée, célèbre depuis le Moyen Âge, procure à ses pinots noirs une grande profondeur et un équilibre rare entre puissance et élégance. Le climat tempéré, équilibré par l’influence continentale, ainsi que la diversité des sous-sols calcaires, permettent ici une expression très nuancée du Pinot Noir, reconnue dans le monde entier. Le Domaine Ardhuy, respectueux des pratiques biologiques, transmet à ce Premier Cru toute l’authenticité de son vignoble familial.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets raffinés. Les accords classiques avec le canard rôti, un filet mignon de veau ou encore un magret aux cerises mettront en valeur son fruité et sa délicatesse. Vous pouvez également opter pour des plats bourguignons comme l’œuf en meurette ou un coq au vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Epoisses ou un Brillat-Savarin affiné, accompagnent parfaitement la rondeur et la complexité aromatique du vin.

Servez ce Vosne-Romanée Premier Cru "Les Charmes" à une température de 16-17°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Il saura séduire immédiatement, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde dans votre cave.