Ce Vosne-Romanée Premier Cru « Les Suchots » 2022 du Domaine de L’Arlot est une cuvée réputée de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, classé Premier Cru, reflète le raffinement de ce terroir d’exception, situé entre les célèbres appellations de Richebourg et d’Échezeaux. La parcelle « Les Suchots » se distingue par sa complexité et sa capacité à exprimer toute la subtilité du style bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on peut supposer qu’il s’agit probablement de pinot noir, comme c’est traditionnellement le cas dans cette appellation, offrant des vins élégants dominés par des fruits rouges brillants, des notes florales délicates, des touches d’épices douces et parfois de sous-bois, soutenues par une structure soyeuse et une grande profondeur.
La région de la Côte de Nuits est le berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Son climat tempéré, parfois frais, favorise une maturité progressive des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires permettent une expression fine et nuancée du terroir. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, marquée par une quête d’excellence rare qui se traduit dans la finesse et la longévité de ses vins. Les Premiers Crus profitent de microclimats et d’expositions à la lumière optimales, rendant chaque cuvée unique.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée : filet de canard sauce aux cerises, pigeon rôti aux épices douces, pièce de veau rosée, ou encore un gibier à plume aux champignons sauvages. Les plats bourguignons comme un coq au vin délicatement préparé feront également honneur à la subtilité de ce vin. Pour les fromages, privilégiez des pâtes molles et affinées, comme un brie truffé ou un chaource.
Servez ce Vosne-Romanée idéalement entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe s’il est dégusté jeune, afin de révéler toute son ampleur aromatique. Ce millésime 2022, encore dans sa jeunesse, gagnera en complexité et en harmonie après quelques années de garde en cave.
