Vins Vougeot Clos Vougeot - 2018

Avis Viniou

Le Clos Vougeot Grand Cru 2018 est un vin rouge emblématique de Bourgogne, produit sur l’appellation mythique Vougeot AOC, au cœur de la Côte de Nuits. Ce vin est issu à 100% du cépage Pinot Noir, typique de la région, et reflète parfaitement la singularité du terroir. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et la générosité du soleil, donne un Clos Vougeot structuré, ample et très expressif. Les raisins, soigneusement vendangés à la main, bénéficient d’un tri rigoureux, puis sont vinifiés de façon traditionnelle pour préserver toute la finesse du fruit et la complexité aromatique. Après fermentation et un élevage prolongé en fût de chêne, ce Grand Cru développe une profondeur remarquable, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales, épices douces et une subtile touche boisée.

Le Clos Vougeot est l’un des vignobles les plus célèbres de la Bourgogne, riche de huit siècles d’histoire. Ce clos unique, entouré de murs, s’étend sur une mosaïque de sols argilo-calcaires et caillouteux, qui confèrent à ce vin son élégance, sa structure tannique fine et sa belle capacité de garde. Située sur la Côte de Nuits, cette parcelle bénéficie d’un climat semi-continental idéal : des hivers froids, des étés chauds mais tempérés par l’influence continentale et de faibles précipitations. C’est ce mariage rare entre histoire, terroir, et climat qui fait la grandeur des Clos Vougeot Grand Cru.

Pour accompagner un Clos Vougeot 2018, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Les viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux cerises, sont d’excellents compagnons. Vous pouvez aussi l’associer à des plats bourguignons traditionnels, tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé. Sur un plateau de fromages, optez pour un époisses ou un brillat-savarin affinés.

Il est conseillé de servir ce Granc Cru entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Cette température permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la finesse de sa texture, pour une expérience de dégustation inoubliable.