Vins Vougeot Domaine La Vougeraie - Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Vougeot Premier Cru Blanc 2022 du Domaine La Vougeraie est une cuvée rare, issue d’un terroir d’exception au cœur de la Côte de Nuits. Élaboré majoritairement à partir de chardonnay, ce vin sec dévoile toute la finesse d’un cépage emblématique, sublimée par une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et la pureté du terroir. Le millésime 2022, marqué par une grande qualité sanitaire, offre des blancs à la fois riches et tendus, dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique. Le Domaine La Vougeraie se distingue par son travail en biodynamie et sa quête constante de précision, apportant à cette cuvée Monopole une élégance remarquable. La fermentation et l’élevage en fûts de chêne contribuent à la complexité du vin, apportant des notes subtiles de fruits blancs, de fleurs et de fines épices.

La région de la Côte de Nuits, traditionnellement associée aux grands rouges de Bourgogne, réserve quelques parcelles rares à l’élaboration de blancs d’exception. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, offrent aux chardonnays un terrain propice à la minéralité et à la fraîcheur. Le climat continental, avec des saisons bien marquées et une belle amplitude thermique, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Histoire et typicité s’entremêlent à Vougeot, notamment sur les premiers crus en monopole, avec des cuvées dont la réputation traverse les frontières.

Pour accompagner ce Vougeot blanc Premier Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il sera merveilleux sur des fruits de mer, des crustacés comme la langouste ou des poissons nobles à chair fine, préparés en sauce légère ou juste snackés. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons blancs souligneront également son expression aromatique. N’hésitez pas à servir des fromages de chèvre frais ou un brie truffé, pour une alliance régionale élégante.

Servez ce vin entre 12 et 14°C afin de révéler toute sa palette aromatique, en prenant soin de le carafer si vous souhaitez l’apprécier dans sa jeunesse, ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour une expérience de dégustation plus mature et complexe.