Vins Vougeot Le Clos Blanc de Vougeot - Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Clos Blanc de Vougeot 2022, en Premier Cru, est une cuvée d’exception provenant du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, une région plus reconnue pour ses rouges mais qui révèle ici toute la noblesse de ses rares blancs. Ce monopole, vinifié principalement à partir de chardonnay, traduit parfaitement la typicité de son terroir. Vinifié en fûts de chêne avec un élevage minutieux, il présente un nez complexe d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits jaunes et de fines notes grillées et minérales. La bouche conjugue une belle rondeur, une tension élégante et une grande persistance, trahissant à la fois la jeunesse du millésime et le potentiel de garde conséquent de cette cuvée.

Situé dans le département de la Côte d'Or, Vougeot se trouve à mi-chemin entre Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny. Ce climat unique, présenté en clos, bénéficie de sols argilo-calcaires riches, caressés par des influences continentales marquées : des hivers assez froids, des étés chauds mais tempérés par des nuits fraîches, et une exposition optimale. Si la Côte de Nuits est un haut-lieu des grands crus rouges, Le Clos Blanc fait figure de joyau rare pour les connaisseurs de grands blancs bourguignons. Son histoire remonte au Moyen Âge, quand les moines de Cîteaux identifièrent déjà ce lieu comme propice à la culture du chardonnay.

Pour sublimer ce vin, privilégiez une cuisine fine et subtile. Il sera parfait sur un turbot rôti, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto cremoso aux champignons et parmesan. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, accompagneront admirablement sa complexité. Pour un accord régional, essayez-le sur une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.

Afin d’apprécier toutes ses nuances, servez Le Clos Blanc de Vougeot 2022 frais mais pas glacé, idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage rapide peut lui permettre de libérer toute sa palette aromatique, surtout dans ce grand format jeroboam qui favorise une évolution plus lente.