Vins Vougeot Domaine La Vougeraie - 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot - 2023

Le Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot 2023 du Domaine La Vougeraie est un vin blanc d’exception issu principalement du cépage Chardonnay. Récolté sur un terroir singulier et historique de la Côte de Nuits, ce Clos se distingue par la finesse de ses sols argilo-calcaires, propices à la pleine expression du Chardonnay. Ce millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud suivi de nuits fraîches, offre un vin d’une belle intensité aromatique. La vinification, précautionneuse et respectueuse du fruit, inclut des fermentations en fûts de chêne, dont une proportion raisonnée de bois neuf pour conserver la pureté du cépage tout en apportant complexité et élégance.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est surtout connue pour ses grands pinots noirs, mais le Clos Blanc de Vougeot fait figure d’exception par sa production de vins blancs d’envergure. La région bénéficie d’un climat continental : les étés y sont chauds, les hivers froids et les écarts de température diurnes permettent une maturation lente et optimale du raisin. L’histoire du Clos remonte au XIIème siècle, lorsque les moines cisterciens reconnurent le potentiel de cette parcelle. Les sols caillouteux, riches en marnes et en calcaires, apportent tension, minéralité et profondeur à ce vin rare.

Au niveau des accords mets et vins, ce Vougeot 1er Cru blanc révèlera toute sa splendeur en accompagnement de poissons fins, de noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore d'une volaille à la crème et aux morilles, un classique bourguignon. Il se mariera aussi très bien avec un comté affiné ou des fromages à pâte pressée peu puissants, pour ne pas masquer sa délicatesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler sa fraîcheur, sa minéralité et la finesse de ses arômes floraux et fruités. N’hésitez pas à le carafer légèrement dans sa jeunesse pour en exalter toute la richesse.