Vins Corton Jean-Baptiste Lebreuil - Grand cru - 2019

Avis Viniou

Le Corton 2019 de Jean-Baptiste Lebreuil est un vin rouge prestigieux issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. En tant que Grand Cru, il se distingue par sa complexité et son raffinement. Ce millésime 2019 est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, signature de la Bourgogne, qui offre des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le terroir unique de Corton, avec son sol riche en marnes calcaires et son exposition idéale, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Le domaine Jean-Baptiste Lebreuil, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, allie tradition et modernité pour produire des vins d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Corton, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages ou un canard à l'orange. Les saveurs complexes du vin se marieront magnifiquement avec un coq au vin, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource peuvent également créer un accord harmonieux, mettant en valeur les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton, servez-le à une température d'environ 16-17°C. Il est conseillé de le carafer au moins 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis explorez le bouquet complexe en humant le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins soyeux et la finale longue et persistante qui caractérisent ce Grand Cru exceptionnel.