Vins Corton Domaine Maurice Chapuis - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Maurice Chapuis propose un Corton rouge généreux de l'année 2016, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, dominé par le cépage Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité des vins bourguignons. 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant une excellente expression du terroir : sols calcaires et marnes favorisant la minéralité et la profondeur du vin. Le Domaine Maurice Chapuis, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, est réputé pour ses pratiques vinicoles traditionnelles qui respectent et valorisent le terroir exceptionnel de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Corton, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Un canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin accompagneraient parfaitement ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin, enrichiraient également l'expérience gustative. Les plats régionaux tels qu'un pâté en croûte bourguignon mettraient en valeur l'élégance de ce Corton.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et notes terreuses. En bouche, savourez sa structure soyeuse, équilibrée par une belle acidité et des tanins délicats, pour apprécier pleinement ce grand vin de Bourgogne.