Vins Corton Domaine Henri & Gilles Buisson - Le Rognet et Corton - 2015

Avis Viniou

Le Corton "Cuvée Le Rognet et Corton" 2015 du Domaine Henri & Gilles Buisson est un Grand Cru exceptionnel de Bourgogne, provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes délicats et sa capacité à refléter parfaitement le terroir. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité remarquable, offrant des saveurs concentrées et une belle structure tannique. Les collines calcaires et le climat continental de la Bourgogne favorisent des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Henri & Gilles Buisson, apprécié pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques durables, jouit d'une réputation solide dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Corton, optez pour des mets qui exalteront ses arômes et sa structure. Des plats à base de gibier comme le chevreuil ou le sanglier se marient bien avec ce vin, permettant à ses tanins de s'adoucir tout en enrichissant le palais. Les champignons, notamment les morilles, sont également un choix judicieux, en raison de leur capacité à accentuer le caractère terreux du vin. Pour une expérience locale, un bœuf bourguignon, plat signature de la Bourgogne, créera une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par examiner sa robe profonde et éclatante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la belle structure et la longueur en bouche de ce grand cru.