Vins Corton Domaine Henri & Gilles Buisson - Le Rognet-et-Corton - 2017

Avis Viniou

Le Corton "Cuvée Le Rognet-et-Corton" 2017 du Domaine Henri & Gilles Buisson est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu du cœur de la Côte de Beaune. Le Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, s’épanouit sur le terroir unique de Rognet-et-Corton, bénéficiant de sols calcaires et d’un climat continental optimal. Le millésime 2017 est réputé pour son équilibre et sa finesse, avec des techniques de vinification classique qui magnifient les saveurs fruitées et les tanins soyeux. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour la complexité et l'élégance de ses vins, grâce à une géologie variée et une tradition viticole ancrée. Le Domaine Henri & Gilles Buisson, avec son riche héritage familial, est réputé pour produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leurs terroirs.

Pour sublimer ce Corton, privilégiez des mets raffinés comme un coq au vin, un canard laqué ou un bœuf bourguignon, qui harmoniseront avec ses notes de fruits rouges et d'épices. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté vieux apporteront également une belle synergie. Explorer les spécialités bourguignonnes ajoutera une dimension authentique à votre dégustation, créant une expérience gustative ancrée dans la tradition régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par une observation visuelle : sa robe rubis intense promet une dégustation riche. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de framboise, de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante et équilibrée, qui se prolonge en une finale délicatement épicée. Une aération préalable de 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique.