Vins Corton Chanson Père & Fils - CORTON GRAND CRU - 2014

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2014 de Chanson Père & Fils est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité et une excellente structure tannique, grâce à un été clément et une vendange sous des conditions idéales. Le terroir calcaire argilo-marneux de Corton confère à ce vin une incroyable profondeur et une complexité aromatique. Fondée en 1750, la maison Chanson Père & Fils est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour savourer pleinement le Corton Grand Cru 2014, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon au Pinot Noir. Les notes fruitées et épicées du vin se marient harmonieusement avec la richesse et l'onctuosité de ces plats. En outre, des champignons sauvages, tels que les cèpes poêlés, accentueraient superbement les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, essayez un coq au vin, qui complétera parfaitement le caractère noble du Corton.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerise noire, de mûre, et de sous-bois lors de l'approche olfactive. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa structure équilibrée et sa finale persistante. Une expérience gustative qui illustre parfaitement la grandeur des vins de la Côte de Beaune.