Vins Corton Chanson Père & Fils - CORTON GRAND CRU - 2013

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2013 de Chanson Père & Fils est un vin exceptionnel venant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, célèbre pour ses vignobles de premiers et grands crus. Ce pinot noir se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Le millésime 2013, issu d'un climat tempéré avec pluies modérées, a permis aux raisins de mûrir lentement, offrant une belle acidité et une structure tannique élégante. La maison Chanson, établie depuis 1750, possède une riche histoire et est reconnue pour son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, accompagnez-le de plats mettant en valeur sa profondeur et sa finesse. Un bœuf bourguignon, les saveurs umami des champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises s’harmoniseront parfaitement. Pour une touche locale, un coq au vin, spécialité bourguignonne, serait un hommage culinaire à cette région prestigieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de l'analyse visuelle, admirez sa couleur rubis intense. Au nez, découvrez ses arômes progressifs de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur qui confirment son caractère raffiné.