Avis Viniou
Le Corton Grand Cru "Cuvée Renardes" 2010 de Lucien Le Moine est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée, issue du cépage Pinot Noir, reflète magnifiquement son terroir unique avec une combinaison d'élégance et de puissance. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant un équilibre entre acidité et maturité des tanins. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, ainsi que son climat continental qui confère aux vins une structure et une finesse uniques. Lucien Le Moine, connu pour son approche artisanale et ses faibles rendements, est synonyme de grande qualité et de respect des traditions bourguignonnes.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa complexité et sa profondeur. Il accompagne à merveille des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti. Les champignons sauvages et les légumes racines feront également ressortir ses nuances terreuses. Les plats de la région, tels qu’une coq au vin ou une époisses bien affiné, se marieront parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez le Corton à une température de 16-18°C et laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ 1 à 2 heures avant de le savourer. Observez sa robe rouge intense, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale qui témoigne de sa grandeur.
