Vins Corton Domaine Philippe Girard - Grand Cru Les Perrières - 2015

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru du Domaine Philippe Girard 2015 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, issu d'un terroir légendaire, exprime toute la finesse et la complexité du Pinot Noir. Le millésime 2015, reconnu pour sa très bonne qualité, offre une concentration remarquable, mêlant des arômes de petits fruits rouges et des notes épicées typiques de ce terroir. La région bénéficie d'un climat continental idéal et de sols calcaires variés, contribuant à produire des vins élégants et structurés. Le Domaine Philippe Girard, avec son héritage et son savoir-faire ancestral, a su gagner une réputation d'excellence en respectant les traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des mets qui sauront en sublimer la richesse et les nuances. Le Corton se marie merveilleusement bien avec des viandes rouges rôties, tel qu’un bœuf bourguignon, qui met en avant ses saveurs profondes. Des plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou encore un pigeon rôti aux épices douces, sont également d'excellents choix pour harmoniser la complexité aromatique de ce vin. N’oubliez pas d'explorer les fromages bourguignons comme l’Époisses, pour un accord régional parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier une à deux heures avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe élégante aux reflets rubis. En approchant le verre de votre nez, laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa belle acidité et ses tanins fondus qui laissent présager d'un potentiel de garde exceptionnel.